Catálogo · Aceite de Oliva Virgen Extra
Oro líquido
de los olivares de Jaén
AOVE de cosecha temprana, variedad Picual. Extracción en frío a menos de 27°C. Acidez inferior al 0,2%. Directo del olivar a tu mesa.
Recolección Temprana
Extracción en Frío
100% Virgen Extra
Directamente del Olivar
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Por qué Envere Oleum
Calidad que se nota
desde el primer sorbo
Somos productores de aceite de oliva virgen extra en Sorihuela del Guadalimar, Jaén. Controlamos todo el proceso — desde la recolección temprana de la aceituna hasta el embotellado — para garantizar un AOVE excepcional en cada cosecha.
- Variedad Picual de Jaén — la más rica en polifenoles
- Almazara propia con maquinaria de última generación
- Análisis físico-químicos en cada cosecha
- Packaging sostenible y protegido de la luz
- Envío en 24-48h con embalaje seguro
Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén: la máxima calidad
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Jaén es reconocido internacionalmente como uno de los mejores del mundo. En Envere Oleum cultivamos la variedad Picual, la más rica en polifenoles y ácido oleico, que proporciona una extraordinaria estabilidad y resistencia a la oxidación.
Nuestra cosecha temprana — realizada cuando la aceituna está en envero, antes de su maduración completa — garantiza un aceite con mayor concentración de antioxidantes, aromas frescos a hierba y tomate verde, y un perfil sensorial intenso con notas amargas y picantes características de un AOVE de máxima calidad.
La extracción en frío a menos de 27°C preserva todos los compuestos bioactivos y permite obtener un aceite con acidez inferior al 0,2% — muy por debajo del límite legal de 0,8% para la categoría virgen extra. Cada botella es el resultado de más de 5 kg de aceitunas seleccionadas a mano.
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